CARXOFES CONFITADES I CLOÏSSES

CARXOFES CONFITADES I CLOÏSSES

PER 4 PERSONES

INGREDIENTS

Per les carxofes confitades

12 Carxofes

500 ml Oli d’oliva verge

Sal

Pebre en grà

400 g Cloïsses gallegues

ELABORACIO

Per les carxofes confitades

Peleu les carxofes i talleu-les a quarts.

Poseu les carxofes en una cassola cobertes d’oli amb la pebre en grà.

Coeu les carxofes a foc baix fins que siguin tendres però que no agafin color.

Treure les carxofes del oli i reservar.

Amb una mica del oli de les carxofes coure les cloïsses fins que s’obrin.

MUNTATGE

En un plat pla disposeu les carxofes i entremig les cloïsses obertes. Serviu ben calent.