Amanida de cogombre a l'estil àrab

“ Res com un entrant refrescant i fàcil de fer, com una amanida de cogombre, una elaboració de tradició àrab que en aquest temps de calor es genial”.

Recepta per 4 persones

Ingredients

2 iogurts cremós natural
2 cogombres

1 cullerada de julivert fresc picat molt fi

2 grans d'all

Sal

pebre negre a gust

Preparació

1. Pelar el cogombre i tallar-lo en daus regulars.

2. Salpebrar i col·locar el cogombre durant 15 minuts en un colador perquè deixi anar tota l'aigua.

3. Picar l'all i afegir el pebre negre i el iogurt, barrejar-ho bé fins que quedi una salsa homogènia.

Muntatge

· Repartir el cogombre salat en petits bols.

· Posar-hi pel damunt del cogombre la salsa d'iogurt.

· Empolvorar amb el julivert ben picat i serveix ben fred.

Presentació del llibre Pautes pràctiques per a una dieta sana

Pautes pràctiques per a una dieta sana

Aquest llibre, escrit per alguns dels millors professionals i experts en nutrició de la nostra Universitat i del país, vol ser un instrument per a donar a conèixer quins aliments cal consumir i combinar per nodrir-nos saludablement enfocat a la població universitària.

L’esdeveniment tindrà una part teòrica introductiva i una part pràctica

• Dieta mediterrània: mite o realitat? Dr. August Coromines
• Cuina en èpoques d’exàmens. Sr. Brauli Muñoz.
  

La presentació del llibre Pautes pràctiques per a una dieta sana es realitzarà amb la participació de la coordinadora de l’obra, Dra. Montserrat Riba, especialista en l’àmbit d’alimentació i cap de la Unitat de Restauració de la UAB. Dr. August Coromines, catedràtic de fisiologia Humana de la UAB i director del Màster de Nutrició i Dietètica de la UAB, i Brauli Muñoz professor de l’EHT ( Escola d'Hoteleria i Turisme) CETT. Al final de la sessió es sortejaran tres llibres entre els assistents.

Dia i hora: 3 de juny de 2010 de 16.30 a 18.00 hores

Lloc: Sala d’actes de la Facultat de Lletres del campus de Bellaterra

Activitat gratuïta

Fundació UAB