EL RETORNO AL BLOG, AHORA DQÈ COCINA

Buenas a tod@s! Mucho tiempo ha pasado desde la ultima receta de roscón de reyes en el Dquè EXPERIÈNCIES A LA CUINA! Ademas de tiempo, también han sucedido muchos cambios personales en mi vida y por ello tuve que dejar a un lado algunas de las cosas que ocupaban mi ocio. Dedicar tiempo a otras cosas y pido disculpas por esa desconexión, pero aquí estamos nuevamente. Explicaros que durante este periodo, en agosto de 2012 fui a México, estuve dirigiendo una Universidad de Gastronomía en Celaya, en Guanajuato durante un año, y luego regresé a Barcelona en julio de 2013. Continué en mi primera escuela concertada de estudios reglados El CETT , durante otro año y medio como profesor de grado medio y grado superior en gastronomía. Se abría entonces la Universidad de Gastronomía en Barcelona en convenio con la UB. En enero del 2015, me metí en la operativa culinaria nuevamente , del que ,tantos años me mantuve apartado. Fui uno de los dos Chef ejecutivo con el Grupo Sagardi , en 2016 dentro de ese Grupo promocioné como Director de su centro de producción , ungían reto, procesos muy artesanales, muchas noches sin parar la cabeza de pensar como organizar, pero siempre fue muy divertido. En junio de 2017 el Grupo Sagardi me lleva de nuevo a Mexico lindo y querido esta vez a coordinar un hermoso restaurante en pleno Polanco, en calle del Presidente Massaryk, en pleno CDM, ( el antiguo DF ahora llamado Ciudad de México) A Barcelona , volví en marzo de 2018 nuevamente, me apunteé a las listas de Educación de la Generalitat, y de eso ejerzo ahora, como profesor en escuela pública fuera de Barcelona y profesor en escuela privada en Barcelona ciudad. Como me aburro, no paro de hacer otras cosas no relacionadas con la cocina pero si con el arte de cuidar el cuerpo como es la nutrición y la higiene postural en el trabajo y el masaje corporal. Y hasta aqui mi resumen para poneros al día ! Os mando un fuerte abrazo a todos mis seguidores, y muy pronto recetas!! que es lo que el Blog necesita. Y NUEVO NOMBRE DQÈ COCINA!!