Pollastre sofregit amb llimona i curri

"Desprès d'un dinar familiar sempre pensem que quan fem el proper no ens complicarem tant o que potser volem recordar aquell plat fàcil de fer que ens va donar tant bon resultat."

Aquí va una de les meves propostes que crec que por ser útil per a tothom, sobre tot per quan ens ajuntem la família.

Pollastre sofregit amb llimona i curri

Recepta per a 4 persones

Ingredients

3 cullerades d'oli de oliva

Suc d'una llimona

1 got d'aigua mineral

½ cullereta de cúrcuma o curri

Sal a gust

Pebre blanc

3 beines de cardamomo obertes (opcional)

1 pollastre tallat a ¼ i sense la pell

Elaboració

1. - Col·locar en una cassola l'oli, el suc de llimona, 1 got d'aigua, cúrcuma, sal, pebre i el cardamomo i dur a ebullició
2. - Poseu els trossos de pollastre, tapar i coure lentament donant-li voltes al pollastre regularment.
3. - Afegiu aigua si fos necessari, i coure fins que el pollastre quedi bé tendre i quedant una bona quantitat de salsa.

Suggeriment Dquè

Acompanyeu aquest pollastre amb una mica d'arròs tailandès o gessamí simplement bullit i saltat amb unes panses sense pinyol.

Nota Dquè

A la cuina jueva aquest es un plat que es realitza coent-lo molt poc a poc i a foc lent amb oli i un líquid, així el coneixem avui amb el nom de sofregit.